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夏季如何保存西瓜

2021-09-17
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西瓜是夏天最多见的水果,可夏天要怎样保存好西瓜呢?

选表皮完好、个头适中的质优西瓜,先用干布将外皮擦干净,再放入浓度为15⑵0%的盐水中浸泡半个小时左右,取出置于透风处,待西瓜表皮水份自然蒸发后,将西瓜用干净的食品袋密封起来,置于阴凉透风处保存。 要常常给西瓜翻翻身,这样可以使西瓜保存4⑹个月,乃至更长时间,仍鲜嫩如初,甜蜜可口

吃西瓜要讲求吃鲜。切开后的西瓜最好在短时间内吃完。由于西瓜瓤是细菌良好的培养基。据医生化验发现,痢疾杆菌在瓜瓤上经过12个小时便可繁殖5万倍。买瓜时不容易贪多,而要根据人口和食量;切开的瓜最好尽快吃完,切不可寄存时间太长。1般2~3天吧 。西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热,无妨把冰箱温度调高1些再冷藏,冷藏时间在两小时以内风味最好。

在家切西瓜时1定要先把刀洗干净,并且切开后立刻盖上干净的保鲜膜放入冰箱。而且尽可能少买切开的西瓜。如果1定要买,又实在不放心,吃之前可以把表面的1层西瓜切掉。

家用西瓜的贮存将全部西瓜用保鲜膜包裹好,由于西瓜皮也会和空气氧化,使西瓜变质,放冰箱里。切开后西瓜的短时间贮存用保鲜膜包好切面,放冰箱保存。如果没有冰箱,用保鲜膜过上可以寄存1天左右。

1些媒体进行了实验,在实验中,工作人员分别在西瓜切面的表层、表层下4厘米处、表层下8厘米处取样,每处取样1克,捣碎后放入培养基中。12小时后,3个样品的培养基中均散布着密密层层的菌群。实验人员表示细菌数量已难以数清,需要以亿为单位计算,其中,表层的瓜瓤细菌最多。最后得出隔夜西瓜细菌数以亿计的结论,并呼吁大家扔掉隔夜的西瓜。

随后,央视某节目也做了相干实验。结果显示:冷藏4小时后,封了保鲜膜的样品中,细菌数量为65个,高于没有封保鲜膜的西瓜。而等待了20个小时以后,没封保鲜膜的西瓜中,细菌含量为每克80个,而封了保鲜膜的西瓜中,细菌含量竟然高达每克210个。专家由此推论,覆盖了保鲜膜的西瓜确切对细菌的生长起到了1定的增进作用。

所以西瓜用过保鲜膜以后,还是吧上面那1层肉 去掉,在吃.


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