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防癌要从养成良好饮食习惯做起

2021-09-17
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提到癌症,许多市民都会不寒而栗,家住饶城汪家园的张阿姨是1位家庭妇女,她想知道该做些甚么能帮助家人阔别癌症?记者咨询了专家。

据市第5人民医院肿瘤专家胡育新博士介绍,平常防癌最基本的要做到“避免癌从口进”,只要做到注意饮食,就会大大减少患癌症的概率。

“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌专家的广泛认可,胡育新建议,对爱吃肉的人,每周红肉的摄取量要少于500克,尽量少吃加工肉制品;每天食用白肉最好限制在50—100克之内,每周只吃2—4次;食盐和盐腌食品可能增加胃癌的产生率,每人每天吃盐最好别超过5克。特别要谨慎你身旁的“隐形盐”。比如超市食品中的薯片、泡面,含盐量最高。在外就餐时,含盐量高的菜也让你“防不胜防”,特别是红烧菜、炖菜、老鸭汤等;坚持每天吃400至800克各种蔬菜、水果,可以使患癌症的危险性降落20%,每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。

另外,要注意下面几个饮食原则。原则1,食品多样化。注意食品多样化,以植物性食品为主,应占每餐的2/3以上,植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等;原则2,控制体重。避免体重太重或太轻,成年后要限制体重增幅不超过5kg,超重或过度肥胖容易致使患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高;原则3,不吃烧焦的食品。烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食品。

(本报记者韩冷)


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