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禁渔期结束 大量海鲜上市 医生提醒:三类人千万管住嘴

2021-09-17
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随着史上最长禁渔期结束,大量海鲜上市,喜欢吃海鲜的人可以大饱口福了。夏日里,冰镇啤酒配上各类海鲜,这样的搭配最受欢迎。

不过,其实不是谁都能随意享受这样的美食,像得了痛风、过敏性体质、甲状腺疾病的朋友,千万要管住嘴。近段时间,杭州几家大医院每天都能接诊很多由于吃海鲜吃出问题的病人。

杭州菜场里梭子蟹价格便宜了1大半

这几天,朋友圈里时不时有人晒吃螃蟹的“拉冤仇”美照。1只只肥美多膏的梭子蟹,看得人垂涎欲滴,恨不能立刻赶到舟山,饱餐1顿海鲜大餐。

8月初开始,各路吃货就已坐不住了。据不完全统计,8月5日甬舟高速车流量到达35000辆次,到达近几年来暑期流量的最高点。8月6日上午,滞留舟山岛内的车辆数近1.5万辆次,下午至晚上时段,路网延续处于拥堵状态。

海鲜也迅速“游”进了杭州各大超市、菜场。昨天,我到中河高架桥下的屏风街农贸市场逛了1圈,发现市场里的梭子蟹也是又肥又大,价格也很亲民,根据大小肥瘦,价格分别为25元/斤、30元/斤、35元/斤。

“现在20多块的梭子蟹也是只只肥,放心买好了!”水产店老板说,本来梭子蟹的价格就贵多了,依照大小肥瘦,每斤60多块,70多块,乃至80多块,个头可能还没现在的大。

吃了海鲜大餐引发痛风发作

最近医院里这样的病人很多

海鲜虽然美味,但其实不是所有人都能放开吃,比如尿酸高的人吃了海鲜,可能会引发痛风。最近,浙医2院风湿免疫科主任吴华香主任医师的门诊里,痛风患者明显多了起来。其中很多就是由于吃海鲜引发的。

吴华香主任说,两天前,她接诊了1位46岁男患者,姓刘,台州人。由于急性痛风发作,连走路都成问题,到门诊的时候是家属搀扶着进来的。

刘先生老家在台州,1直在杭州做生意。由于他有10多年的痛风老毛病,平时比较注意,海鲜吃得不多,也难得饮酒。但最近海鲜上市,他盛情约请了几位朋友,到台州吃海鲜。当天晚上,刘先生点了1桌海鲜,各种贝类、鱼、虾,又肥又大的梭子蟹可以“叠罗汉”。几个朋友1边吃海鲜1边喝啤酒,很尽兴,1直从6点多吃到清晨才散场。

没想到第2天1早,刘先生的右脚大脚指就开始痛。门诊里,刘先生脱下鞋子,吴华香主任发现他右脚大脚指红肿得利害,痛风石有小核桃那末大。仔细看,能看到皮下有1颗绿豆大小的痛风石,这块皮肤已变白。

“最近像刘先生这样的病人真很多,吃了海鲜大餐后,引发痛风发作。”吴华香主任说,1周前,她还接诊了1位49岁男患者,1家3口约了朋友1家,1行78人到舟山吃海鲜。连续两天,除早餐,中饭和晚餐顿顿海鲜。

“回来以后,他的左脚脚踝肿得利害,没法走路不说,剧痛像把刀子在割他的腿。1查尿酸,已超过630μmol/L。”

贝壳类海鲜嘌呤含量最高

痛风是嘌呤代谢紊乱引发的疾病,人体摄取过量的嘌呤,或体内没法正常代谢,就会造成代谢紊乱。

平常饮食中,哪些食品的嘌呤含量比较高?统计发现,嘌呤主要存在于5大类食品中:啤酒、海鲜、动物内脏、高汤、豆制品。在所有引发痛风发作的诱因中,以啤酒最为常见,占60%,1瓶啤酒可以使尿酸升高1倍;其次是海鲜,占18%,动物内脏食品占14%,豆类相对较少,仅占2%。常常吃高嘌呤食品的人群更容易患痛风。

吴华香主任医师说,在海鲜中,鱼类的嘌呤含量相对低些,带壳的海鲜嘌呤含量要高1些。另外,动物内脏,本来就是高胆固醇高脂肪类食品,也是高嘌呤的食品;嘌呤易溶于水,高汤类的食品比如火锅,如果常常涮虾、贝类等海鲜或是动物内脏,嘌呤含量就会非常高。

吴华香主任医师建议,平常饮食中,要注意控制饮食,建议多吃低嘌呤的食品,如水果蔬菜、蛋类牛奶,特别注意要多喝水,帮助体内尿酸排出。如果体检发现尿酸偏高,可以适当喝1些碱性的苏打水,或是吃吃苏打片,可以减少尿酸对肾小管的损伤,预防痛风石的沉积。

海鲜是常见的过敏原

过敏体质者慎吃海鲜

对1些过敏性体质的人来讲,吃海鲜也有风险,可能会引发过敏反应,轻则皮肤过敏,起红疹、瘙痒,严重的可能会引发过敏性休克。

浙江医院急诊科骆立新医生说,最近,急诊科平均每周都会遇到两3个由于吃海鲜致使过敏反应的患者。

前两天,骆立新医生接诊了1位410左右的2孩妈妈,小宝宝56个月大,还在哺乳期。

这位2孩妈妈是杭州人,和家人在景区的1家饭店吃鱼头海鲜煲,吃了以后,还没离开饭店,就出现过敏反应,送来的时候手臂上、脸上、脖子上,发了1团团红疹子,1直用手抓。

“我1看,是过敏引发的皮肤过敏反应,就问她是否是对海鲜过敏。”骆立新医生询问后发现,这位妈妈从小是过敏性体质,但是之前也吃过鱼、虾,但没有出现过敏反应。这次多是由于哺乳期抵抗力相对较弱,从而引发对某种蛋白质的过敏反应。

骆立新医生说,海鲜是容易引发过敏反应的过敏原之1,很多过敏性体质的人其实不知道哪些过敏原会致使过敏反应,所以吃海鲜的时候要注意,不要1下子吃很多,可能有时候少许吃1点没事,量多了就会引发过敏反应。

“特别是那些本来没有吃惯海鲜的人,更要多留个心眼。”骆立新说,之前他曾接诊1位从北方来杭州旅游的男患者,在饭店里吃了1只醉虾,结果引发严重过敏反应,致使过敏性休克,呼吸困难。

有甲状腺疾病的人少吃海鲜

由于海鲜中含碘量比较高,还有人担心海鲜吃很多,会不会增加甲状腺得病特别是甲状腺癌的风险?

曾有调查显示,我国沿海地区的甲状腺癌病发率较高,有研究人员猜想,可能和沿海地区居民碘摄取量太高有关。但最近几年来,浙江省展开了大范围的人群碘营养水平与甲状腺相干疾病专项调查研究,没有发现食盐加碘与甲状腺疾病存在相干关系。

浙医2院甲状腺外科主任王平主任医师说,碘对甲状腺的影响其实不明确,但可以肯定的是,甲状腺是碘的靶向器官,碘的摄取量太高,可能会致使不同病理类型的甲状腺癌的产生率。

还有人问,如果海鲜吃得太多,会不会碘摄取超标?浙江医院内分泌科副主任江缨副主任医师说,人体的碘80%⑼0%来自食品,10%⑵0%通过饮水取得,5%的碘来自空气。因此食品中的碘是人体碘的主要来源。其中,含碘最高的食品为海产品,如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等;海带含碘量最高,其次为海贝类及鲜海鱼。

正常人每天需要摄取150微克的碘,如果是孕妇或哺乳期的女性,每天碘摄取量则更高,需要250微克左右。

“可以肯定的是,吃海鲜对普通人来讲,不会致使碘摄取过量,但是对有甲状腺疾病的人群来讲,还是要注意。”

江缨副主任医师说,建议得了甲亢并仍处于医治期的病人,最好不要吃海鲜。如果体检时查出甲状腺结节的人,则建议他们尽可能少吃海鲜。


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