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夏季肠道门诊爆满 吃海鲜一定要煮熟煮透

2021-09-17
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夏季是肠道疾病的多发季节,这两天,24岁的幼童和22岁的小陈就中了招。

当天,两人约了朋友去美食街吃烧烤。“点了鱿鱼、鸡翅、牡蛎、骨肉相连,还喝了冰啤酒。当晚,我们两人就开始呕吐和腹泻。”幼童说,1个小时内,两人腹泻了10几次,他更是坐在马桶上起不来了。

在市西溪医院,经医生化验确诊,幼童和小陈都感染了副溶血弧菌。“进食含有该菌的食品可致使食品中毒,临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。”市西溪医院感染科主任黄谦说,副溶血弧菌是1种海洋细菌,主要来源于鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。这类细菌对酸敏感,在普通食醋中5分钟便可被杀死,对热的抵抗力也较弱。幼童和小陈两人中毒,极可能是食品加工不熟。

这两天,市西溪医院肠道门诊病人剧增,每天都能接诊60到80多例,病人大多都是吃了烧烤、海鲜等食品后来医治的。特别是年轻人,喜欢吃外卖的烧烤、火锅、海鲜等夜消,在高温下,细菌特别容易滋生,“我还见到过老年人上吐下泻后血压降落,被家人抬过来的。”

黄谦主任介绍,引发感染性腹泻的病原菌10分复杂,广泛存在于各种家畜的肠道、内脏和肌肉中,和各种海产品中。“如果平常膳食中的肉类、蛋品、乳类、水海产品遭到了这些病菌的污染,大家在食用时又未能煮熟、蒸透,就容易致使肠道疾病的产生。”

黄谦主任说,要预防夏季腹泻,最主要还是管好嘴。平常生活中要做到这5点:饮用水煮沸后饮用,可杀灭致病微生物;食品要生熟分开,避免交叉污染,剩菜食用前要热透,少吃螺蛳、贝壳、螃蟹等水海产品,凉拌菜无妨加点醋和蒜;饭前、便后要洗手;灭蝇、灭蟑;减少与腹泻病人的接触,特别不要共用餐具。


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